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随着气温的变化，组合式冷库工程，很多酒店对果蔬的需求量很大，冰箱根本不能满足。因此，保鲜冷库工程，许多酒店开始安装冷库，具有经济、实用、节能的特点。然而，大多数人对酒店厨房冷库的特点和要求并不了解。让我们了解一下酒店厨房冷库的特点：冷库工程
1酒店厨房的大多数低温冷库都是双温冷库。由于新鲜水果、蔬菜、肉类食品的储存要求不高，为保证食品原料的新鲜度。酒店厨房冷库一般采用双温冷库，单面保鲜，一般制冷。
2经常进出货物。为了保证足够的食物材料，酒店经常会补充新鲜食品材料，而且酒店每天消耗大量的食品材料。为减少频繁存放和提货对仓库环境的破坏，通常在库房门外安装保温帘或风帘机。
3旅馆的冷库通常靠近厨房或在厨房里。在冷藏区附近容易积水、杂物或昆虫和老鼠。因此，酒店厨房的冷库也应经常进行清洁。
4大型酒店厨房的低温冷库具有很大的储存容量。酒店厨房的冷藏库通常会安装各种运输设备。酒店厨房冷库结构相对复杂，技术要求相对较高，因此酒店厨房冷库管理人员需要保证酒店厨房冷库的正常使用和日常维护，做好酒店厨房冷库的正确科学使用和科学管理。
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我们现在跟大家分享一下分享冷库制冷设备保养问题。冷库工程
对冷库制冷压缩机：经常检查制冷压缩机油镜面、回油情况和油量。防止形成油量过多及油量少的情况，以便作出处理，防止压缩 机受到损坏。
对冷库风冷机组：经常清洁风冷冷凝器，以保持良好的换热强度。对冷风机要经常检查冷凝器出现的结垢问题，要及时排除水垢。
对水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，冷却水太脏，要及时更换。检查给水系统是否存在跑、冒、滴、漏现象。泵工作是否正常，冷却塔、阀门开关是否有效。风扇工作正常。
有关风冷蒸发器：要经常检查除霜情况。不然就会影响制冷效果，引起回液。定期检查制冷压缩机的工作状态，检查其排气温度。在换季运行中，要特别注意系统的运行状态，及时调节液位和冷凝温度。仔细倾听制冷压缩机，泵，冷却塔或冷凝器风扇运转的声音，发现异常及时处理。并检查制冷压缩机、排气管和地脚的振动情况。在使用前，在使用前应更换一次冷冻油和枯燥滤清器，使之保持30天，以保持制冷压缩机外干燥。在使用一种更干净的系统后，更换一次，这是根据实际情况而定的。运转半年后还应更换冰冻油和过滤器一次，以后视情况及时维修。
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冷库安装、冷库维修的5个常见问题。冷库工程
1.制冷压缩机组减振效果差或未安装减振
根据#济南冷库安装#、冷库维修规范，制冷压缩机应该安装减振装置，如果不安装或者安装不规范会导致机器剧烈震动造成管路和设备被震坏。
2.制冷剂管路缺少或未安装回油弯
冷库安装、冷库维修时，为了更好地让系统里面的油回到压缩机，制冷剂管路必须安装一个U型回油弯。如果缺少或未安装会回油弯会导致系统中的油大量沉积在冷风机，影响系统工作，损坏设备
3.制冷剂回油管路均衡分配
冷库安装、冷库维修时，如果是多台压缩机，需要将主管道接口放置在中间位置后设置多个分支管路让系统中的油能够均衡的分配到各压缩机。为了方便调节回油量，可以在每个分支管上加装阀门。
4.管路没有做保温
济南冷库安装、冷库维修时，要将管路的保温做好。如果没有给管路做保温，当温度过低时，冷管路会发生结霜现象，影响制冷效果，增加机组负荷，减少机组使用寿命。
5.定期检查机组各项技术指标
在冷库安装、冷库维修时，要注意定期检查系统运行温度、压力、润滑油余量、制冷剂余量等各项技术指标。
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