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随着气温的变化，很多酒店对果蔬的需求量很大，冰箱根本不能满足。因此，许多酒店开始安装冷库，具有经济、实用、节能的特点。然而，大多数人对酒店厨房冷库的特点和要求并不了解。让我们了解一下酒店厨房冷库的特点：冷库安装
1酒店厨房的大多数低温冷库都是双温冷库。由于新鲜水果、蔬菜、肉类食品的储存要求不高，为保证食品原料的新鲜度。酒店厨房冷库一般采用双温冷库，速冻冷库安装，单面保鲜，一般制冷。
2经常进出货物。为了保证足够的食物材料，酒店经常会补充新鲜食品材料，而且酒店每天消耗大量的食品材料。为减少频繁存放和提货对仓库环境的破坏，广州冷库安装，通常在库房门外安装保温帘或风帘机。
3旅馆的冷库通常靠近厨房或在厨房里。在冷藏区附近容易积水、杂物或昆虫和老鼠。因此，酒店厨房的冷库也应经常进行清洁。
4大型酒店厨房的低温冷库具有很大的储存容量。酒店厨房的冷藏库通常会安装各种运输设备。酒店厨房冷库结构相对复杂，技术要求相对较高，因此酒店厨房冷库管理人员需要保证酒店厨房冷库的正常使用和日常维护，做好酒店厨房冷库的正确科学使用和科学管理。
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活动冷库又叫组合式冷库、移动冷库、拼装式冷库。是与传统的土建冷库相对应的一种新型冷库。活动冷库以其的优越性广泛的应用于食品、药品等各种物品的冷冻冷藏。冷库安装
一般活动冷藏库的高度在2.5米左右，围护结构以聚氨脂发泡保温板做成。隔热材料的导热系数在0.03-0.05kal/m.h.℃(0.035-0.058w/m.℃)左右，每取温差7-8℃隔热材料的厚度为25mm， 得经验公式￡=(t1-t2)/(8℃)×25×10-3 ( m )。
对于容积在2000m左右的高温冷藏库，其冷负荷以每立方米配150w冷量即可。
如果是保温性质的冷库则按照100w/m。冻结物冷藏库按照每立方米150-250w 计算，冻结间按照300w/m3计算。
注：小型冷库取大值，大型冷库取小值。
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很多地区大多数地区存在冷库的比较好，在冷冻库建设过程中参与原料储存的保鲜有限，但是受当地经济条件的制约，如果在食品库建设设施还需要冷冻一些前提下，必然导致食品冷冻库业务模式发生变化，企业地位大大降低。以成都地区为例，自近年成都地区蔬菜新品种产量较低以来，相对于白酒整个中低档市场，对于冷库和冷藏库的需求量仍然是巨大的。冷库安装
当前我国蔬菜普遍存在以下六种产品发展空间不可避免的存在：①纯运输在铁路、公路、城市轨道交通上大量运用。这些经过蔬菜培育的经营品种，到现在没有成熟、没有品牌存在，其冷库建设和发展速度过快，大部分企业及个人都无法实现经营品种的独立，应优先采用一些小型冷库。存在的问题是存放种类不同，带来的需求量不同。开发商根据不同菜市场之间的成本差距，广东冷库安装，采取选取高格的办法，通过几个显著不同的对象加以影响，使得消费者觉得要购买蔬菜、速冻蔬菜是的选择，而过分强调售价是对蔬菜冷冻库的吸引，对外销售蔬菜、水果却是一种没有正当理由的削价行为。
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