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中央厨房冷藏库通常建在大型酒店里。中央厨房冷藏柜根据温度可分为常温冷藏柜、冷藏冷藏柜和冷藏冷藏柜。又可分为中央配送中心冷库、操作室冷库、运输室冷库和垃圾冷库等。根据酒店中央厨房冷库的操作目的，有必要修建操作室冷冻冷库，多用于冷冻食品的加工。
中厨房中央冷库的温度设置，无论是操作室的速冻冷库还是仓储速冻冷库，温度多在-18℃以下，一般温度设在-25℃~-35℃。酒店建筑厨房中间的一个冷库通常是安装标准配置的，是由以下几个条件因素组成的，不同区域的温度会导致建造厨房中央冷库的成本也会有所不同，冷库设备工程，一般冷库的温度设置越低，对保温板厚度的要求就越高，所安装的制冷机组功率需求就越大，也会导致冷库价格的不同。冷库设备
由于中央厨房冷库储存的物品种类繁多，冷库温度的划分也需要进行划分，有必要进行合理的划分。中央厨房冷库通常分为两种温度，一种是冷库温度，另一种是冷冻温度，用于产品的储存。如前所述，厨房中央冰柜需要在工作室内操作。由于每个仓库的温度要求不同，冷库保温板的选择、制冷设备压缩机机组的选择也不同。
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在生产厂家建冷库的时候我们会告诉你这些冷库的出入口和所在厂家的不同，或者设备性能是否符合？是的，但是，中山冷库设备，想要省事的话就要设置一下，冷库的设置方法给你更多的帮助。冷库设备
如单独的肉类低温冷库一般也可以单独存在，但是针对屠宰场的冷冻库需要就需要其他类型的冷库来配合使用，比如排酸冷库、速冻冷库、分间加工间、生鲜冷藏库等。
安装肉类低温冷库造价，需要综合考虑冷库工程定制的所用材料来核算。
因此，得必须选择一个能提供冷库生产和销售解决方案的企业。一般来说选择一些有口碑的厂家都会做得不错，因为它们做的冷库较多，经验丰富一点。
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我们现在跟大家分享一下分享冷库制冷设备保养问题。冷库设备
对冷库制冷压缩机：经常检查制冷压缩机油镜面、回油情况和油量。防止形成油量过多及油量少的情况，以便作出处理，防止压缩 机受到损坏。
对冷库风冷机组：经常清洁风冷冷凝器，以保持良好的换热强度。对冷风机要经常检查冷凝器出现的结垢问题，保鲜冷库设备报价，要及时排除水垢。
对水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，冷却水太脏，要及时更换。检查给水系统是否存在跑、冒、滴、漏现象。泵工作是否正常，冷却塔、阀门开关是否有效。风扇工作正常。
有关风冷蒸发器：要经常检查除霜情况。不然就会影响制冷效果，引起回液。定期检查制冷压缩机的工作状态，检查其排气温度。在换季运行中，要特别注意系统的运行状态，及时调节液位和冷凝温度。仔细倾听制冷压缩机，泵，冷却塔或冷凝器风扇运转的声音，发现异常及时处理。并检查制冷压缩机、排气管和地脚的振动情况。在使用前，在使用前应更换一次冷冻油和枯燥滤清器，使之保持30天，以保持制冷压缩机外干燥。在使用一种更干净的系统后，更换一次，这是根据实际情况而定的。运转半年后还应更换冰冻油和过滤器一次，以后视情况及时维修。
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